《康熙时代的果丹皮》——闻性真

伊喇 · 发表于 2012-9-4 20:26:16

本帖最后由伊喇于 2012-9-4 20:27 编辑

用红果制作的果丹皮，已成为今日的·流行食品，此品不仅酸甜味美，而且有生津止渴，帮助消化的功能。
果丹皮在清代又叫“果子单”，提起它，还有一段有趣的轶事呢！
清代宫廷作家高士奇，参加过康熙皇帝平定葛尔丹的远征。一六九七年（康熙三十六年）他在随康熙去宁夏督师的途中，写过一首名为《果子单》的七言诗。诗中说：“绀红透骨油拳薄，滑腻轻睡粉蜡匀。草罢军书还灭迹，嘴来枯思顿生津。”高士奇在“果子单”下自注说:山查，煮浆为之，状如纸薄，匀净，可卷舒。色绀红，故名“果子单”，就是现在的“果丹皮”。不同的是今日的果丹皮较厚，没有清代的“果子单”那样薄。诗中的“油拳”“粉蜡”均是唐宋的纸名，用以形容其薄若值得“果子单”。这种果子单还可以在行军途中代替纸张在上面起草军书，用毕吃掉，既不致泄密，又可以止渴。当时，在缺少水源的沙漠上行军的人来说，这比》记载：墨可以“止血生肌肤，合金疮“，尤其适合军用。

Namutu · 发表于 2012-9-4 20:40:09

挺神奇啊还能当纸用~

伊喇 · 发表于 2012-9-4 21:24:59

这说明我们的祖先聪明智慧！呵呵！

连甜甜 · 发表于 2012-9-4 23:47:50

谁能告诉我「果子丹」怎么做的？

childez · 发表于 2012-9-5 06:00:49

擀面杖使劲赶果酱，晾干

伊喇 · 发表于 2012-9-5 09:18:14

本帖最后由伊喇于 2012-9-5 09:19 编辑

连甜甜发表于 2012-9-4 23:47
谁能告诉我「果子丹」怎么做的？

看来老祖宗的这一制作“果子单”方法大概失传了……现在谁还能做的那么薄如纸呢？

伊喇 · 发表于 2012-9-5 13:00:33

本帖最后由伊喇于 2012-9-5 13:22 编辑

康熙时代的果丹皮——闻性真
      用红果制作的果丹皮，已成为今日的·流行食品，此品不仅酸甜味美，而且有生津止渴，帮助消化的功能。
      果丹皮在清代又叫“果子单”，提起它，还有一段有趣的轶事呢！
      清代宫廷作家高士奇，参加过康熙皇帝平定葛尔丹的远征。一六九七年（康熙三十六年）他在随康熙去宁夏督师的途中，写过一首名为《果子单》的七言诗。诗中说：“绀红透骨油拳薄，滑腻轻睡粉蜡匀。草罢军书还灭迹，嘴来枯思顿生津。”高士奇在“果子单”下自注说:山查，煮浆为之，状如纸薄，匀净，可卷舒。色绀红，故名“果子单”，就是现在的“果丹皮”。不同的是今日的果丹皮较厚，没有清代的“果子单”那样薄。诗中的“油拳”“粉蜡”均是唐宋的纸名，用以形容其薄若纸的“果子单”。这种果子单还可以在行军途中代替纸张在上面起草军书，用毕吃掉，既不致泄密，又可以止渴。当时，在缺少水源的沙漠上行军的人来说，这比“望梅止渴”更有实际意义，至于“果子单”上的墨迹不仅无害，而且还有妙用，据“本草纲目”记载：墨可以“止血生肌肤，合金疮“，尤其适合军用。

伊喇 · 发表于 2012-9-5 13:01:18

重发一下，打字时有一段文字没保存拉掉了抱歉！

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[清代] 《康熙时代的果丹皮》——闻性真

现在谁还能做那