满族的冻食
吉林的冬天冷，户外温度可达零下三四十度，是得天独厚的天然大冰箱。吉林是满族的发祥地，自古就在冰天雪地之中求生存，独特的自然环境，养成了喜食冻食的习惯。
冻肉：满族是狩猎民族，打回的野兽多了，一时半会儿吃不了，就浇水冰冻或埋在雪里保鲜。吃时头一天晚上拿屋里缓一宿自然化开，可以吃整个正月。后来杀猪就冻猪肉。
冻饽饽：一进腊月里，家家包饺子冻上，装在大缸或囤子里，蒸豆包、撒年糕、蒸馒头、花样饽饽等，这些饽饽蒸熟后，都冻上装缸保鲜，随时吃 ，随时拿。别看饺子冻得结实，碰在一起笃笃响，下到开水锅里，即刻就漂上水面熟了，浇点凉水，防止皮软，捞出一吃，味道与鲜水饺一样鲜美。
冻豆腐：腊月里，每家都做一板或两板豆腐，打成小块放户外冷冻，在食用时，放到锅里，加入所需作料调味炖熟，豆腐内含汤汁多，味道口感好。
冻水果：漫长的严冬，北方不易保鲜水果，大多从关内购进，将秋梨、柿子、苹果冻上，一个个冻得像钢球铁蛋一样，要用凉水泡上—缓缓出冰来，里面却软软的，咬上一口，酸甜瓦凉，十分爽口。
冰糖葫芦：将山里红挖去内核，用梢条棍串上蘸糖冷冻，可保鲜很长时间，是东北的特色果品。原来山里红含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、皂甙、果糖、维生素C、蛋白质、脂肪油等多种成分，具有强心、扩张血管、降低血压的作用。对治疗心绞痛和冠心病有一定功效。山楂尤其可助消化、利肠胃。李时珍在《本草纲目》中写道：“山楂消食健脾，行气疏滞。凡事物不化、胸腹胀满，食后嚼二三枚绝佳，别有消肉积之功。”
东北人大多长寿，平均寿命都高，可能与冬吃冻食习俗有关吧？
想家了~~~快要回家咯~~ ese ningge be bi gemu jeke bihe.
juhenehe defu umesi amtangga, dolo ajige sangga bi, umesi labdu muke be baktame mutembi. 一提冰糖葫芦我就倒牙……冰凉还酸，每次我那份都被别人迅速啊呜掉…… te halhvn jaka jeki sembi.... 最喜欢冻梨了~~~就是有点硬··· 哈哈还是咱东北老家好族人们 都回来吧
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