childez 发表于 2012-6-26 13:14:49

满族双合饼

  双合饼是把炒好的菜卷到饼子里再吃,而炒的菜有讲究,一般有白菜粉条、青萝卜丝、土豆丝、炒绿豆芽、油泼蒜泥、熏马肉、卤肉等。
  饼子的做法很有讲究,饼子擀得很薄,直径约有20厘米,烙饼子时,不是一张一张地在平底锅上烙,而是把两张饼子摞起来一起烙,一面烤熟了,再烤另一面,这样两张饼子同时熟了,这样饼子很软,容易把菜卷住。

伊喇 发表于 2012-9-3 07:42:18

这种做法到现在还在用!
页: [1]
查看完整版本: 满族双合饼